POELEE DE CHAMPIGNONS DE PARIS AUX TROIS POIVRONS

Préparation: 5mn

Cuisson: 7mn

Ingrédients
pour 4 personnes: 500g de champignons de Paris, 1 poivron rouge, 1
poivron vert, 1 poivron jaune, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 1 bouquet de
persil plat, 3 c. à soupe d'huile d'olive.

Préparation:

- Emincer les champignons de Paris en lamelles et couper les poivrons en losange.

- Emincer l'échalote, hacher le persil, écraser la gousse d'ail.

-
Dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive, faire sauter les
poivrons, puis ajouter les champignons, le persil et l'ail, cuire 5
minutes supplémentaires.

- Saler et poivrer.

- Servir bien chaud