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 Tarte aux légumes et raclette

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Laetitia
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Laetitia

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MessageSujet: Tarte aux légumes et raclette   Tarte aux légumes et raclette Icon_minitimeMer 4 Avr - 0:27

isaetdavid a écrit:
Tarte aux légumes et raclette

Préparation : 50 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 170 g de beurre
- 5 cl de lait
- 1 oeuf
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de 400 g de champignons de Paris entiers
- 2 oignons
- huile d'olive
- 2 oeufs
- 20 cl de crème semi-épaisse
- noix de muscade
- 4 ou 5 pommes de terre de taille moyenne
- 350 g de fromage à raclette
- mélange d'herbes de Provence (romarin, sarriette, origan, thym, basilic)

1/
versez la farine dans un saladier faites un puits mettez le sel et le
beurre ramolli en morceaux malaxez à la main ajoutez l oeuf et le lait
et pétrissez pour obtenir une pâte souple laissez la reposer en boule
au réfrigérateur 30 minutes

2/ Faites cuire les pommes de
terre, l'aubergine et le poivron à la cocotte-minute ou au micro-ondes.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et les champignons
dans de l'huile d'olive.

3/ Sortez la pâte brisée, étalez-la
sur une planche farinée, garnissez-en votre moule. Placez au fond les
champignons et les oignons, puis l'aubergine et le poivron, coupés en
dés.

4/ Battez les oeufs avec la crème et la noix de muscade.
Versez sur les légumes. Ajoutez les pommes de terre coupées en
rondelles. Répartissez enfin les tranches de raclette pour tout
recouvrir. Saupoudrez d'herbes de Provence.

5/ enfournez à 180°c pendant 40 minutes

_________________
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