Nombre de messages : 7486 Age : 73 Date d'inscription : 26/03/2006
Sujet: super recette de bugnes Mar 10 Fév - 19:54
super recette de bugnes.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de farine 3 oeufs le zeste d'un citron non traité 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé pour le saupoudrage 50 g de beurre ramolli 2 cuil. à soupe de rhum j'ai fais sans rhum huile de friture 1 pincée de sel
Préparation :
Mettre la farine tamisée dans un récipient et mélangez-y le sucre, le zeste du citron et le sel Ajoutez un à un les oeufs en fouettant énergiquement la pâte Ajoutez le beurre ramolli et le rhum et mélangez afin d'obtenir un pâte homogène Formez une boule avec les doigts et enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer votre pâte à bugnes 1h au réfrigérateur Farinez le plan de travail et étalez la pâte très finement Découpez-y des bandes de 7 cm de large avec une roulette à pâtisserie puis récupérer vos bandes en rectangles de 5 cm de haut environ pour obtenir des beignets rectangulaires( moi j'ai fais des ronds avec un verre) Fendez-les au centre avec la roulette sur 1 à 2 cm Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180 °C et mettez-y les bugnes par petites quantités, laissez les dorer sur un côté puis retournez-les avec une fourchette pour qu'elles dorent de l'autre côté Egouttez les bugnes sur des feuilles de papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace) Dégustez vos bugnes encore chaudes!!
Sujet: super recette de bugnes 
Mar 10 Fév - 19:54