Liens utiles & Discussions
Partagez
 

 Copeaux de chocolat

Aller en bas 
AuteurMessage
cluz
Admin
Admin
cluz

Féminin
Nombre de messages : 7486
Age : 69
Date d'inscription : 26/03/2006

Copeaux de chocolat Empty
MessageSujet: Copeaux de chocolat   Copeaux de chocolat Icon_minitimeVen 17 Nov - 11:37

Pour faire des copeaux de chocolat, casser celui-ci en morceaux, puis le faire fondre au bain-marie et incorporer 1/6ème de beurre environ. Verser le chocolat dans un large plat creux à petit rebord. Laisser refroidir. Racler la surface avec un couteau à lame fine, après l'avoir trempée dans de l'eau chaude : les lamelles ainsi obtenues s'enroulent toutes seules.
Revenir en haut Aller en bas
cluz
Admin
Admin
cluz

Féminin
Nombre de messages : 7486
Age : 69
Date d'inscription : 26/03/2006

Copeaux de chocolat Empty
MessageSujet: ptite astuce pour la cuisson du riz   Copeaux de chocolat Icon_minitimeVen 17 Nov - 11:42

Un idée pour faire cuire le riz économiquement:

Dans une petite cocotte, verser le riz, puis mettre l'index debout dedans en touchant juste le riz, mouillez alors à hauteur de la première phalange, pour plus de goût ajouter un demi-cube (un demi suffit, vu la faible quantité d'eau!) de bouillon de volaille, couvrir et mettre à chauffer tout doucement.

Je précise que vous pouvez aussi bien mettre un demi-cube de bouillon de boeuf, de légumes ou de fumet de poisson, c'est au goût de chacun et en fonction du plat qu'accompagnera ce riz.

Ne pas oublier le fait que ces cubes sont déjà salés (et même beaucoup!) avant d'assaisonner!

Et je rajouterais : enlever votre doigt avant d'allumer le gaz ou la plaque électrique.... Copeaux de chocolat Fourire
Revenir en haut Aller en bas
 
Copeaux de chocolat
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entres Nous :: Desserts & Viennoiseries-
Sauter vers: