Copeaux de chocolat

Pour faire des copeaux de chocolat, casser celui-ci en morceaux, puis le faire fondre au bain-marie et incorporer 1/6ème de beurre environ. Verser le chocolat dans un large plat creux à petit rebord. Laisser refroidir. Racler la surface avec un couteau à lame fine, après l'avoir trempée dans de l'eau chaude : les lamelles ainsi obtenues s'enroulent toutes seules.

Un idée pour faire cuire le riz économiquement:

Dans une petite cocotte, verser le riz, puis mettre l'index debout dedans en touchant juste le riz, mouillez alors à hauteur de la première phalange, pour plus de goût ajouter un demi-cube (un demi suffit, vu la faible quantité d'eau!) de bouillon de volaille, couvrir et mettre à chauffer tout doucement.

Je précise que vous pouvez aussi bien mettre un demi-cube de bouillon de boeuf, de légumes ou de fumet de poisson, c'est au goût de chacun et en fonction du plat qu'accompagnera ce riz.

Ne pas oublier le fait que ces cubes sont déjà salés (et même beaucoup!) avant d'assaisonner!

Et je rajouterais : enlever votre doigt avant d'allumer le gaz ou la plaque électrique....