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 Gâteau au chocolat sans farine - sans gluten:

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cluz
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MessageSujet: Gâteau au chocolat sans farine - sans gluten:   Gâteau au chocolat sans farine - sans gluten: Icon_minitimeDim 3 Mai - 23:13

Gâteau au chocolat sans farine - sans gluten: Recipe_149791

Ingrédients

Pour 8 personnes

200 g chocolat noir à 52%
200 g de beurre
200 g de poudre d'amandes
160 g + 40 g de sucre
4 jaunes + 4 blancs d'oeufs



Préparation

Préchauffez le four à 170° (th 3/4). Faites fondre le chocolat dans une cuillère d'eau, à feu doux.
Ajoutez le beurre, tournez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez la poudre d'amandes et 160 g de sucre.
Otez du feu. Ajoutez les jaunes 1 à 1. Fouettez les blanc avec 1 pincée de sel en neige très ferme, versez les 40 g de sucre en pluie, fouettez encore 1 mn et incorporez à la pâte en tournant de bas en haut. Versez dans un moule à manqué anti adhésif (ou beurré) de 21 cm.
Enfournez env. 35 mn : 1 aiguille enfoncée à coeur doit ressortir sèche. Laissez tiédir 15 mn env. avant de démouler. Poudrez la surface avec le cacao à travers une petite passoire.


Conseil de préparation

C'est un gâteau parfait pour les allergiques au gluten! Je le sers avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.

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Si tu étais une de mes larmes, je ne pleurerais jamais par peur de te perdre...
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