Nombre de messages : 7486 Age : 73 Date d'inscription : 26/03/2006
Sujet: Flans de bananes Lun 8 Déc - 19:26
Flans de bananes
Pour 6 personnes
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
40 min
Temps de repos :
Ingrédients :
[*]3 bananes
30 g de beurre + 30 g pour les ramequins
le jus d’1 orange
4 oeufs
90 g de sucre
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1,5 c. à café d’extrait naturel de vanille
Préparation :
Retirez la peau desbananes et coupez-les en deux tronçonspuis encore en deux dans la longueur, cette fois. Faites fondre 30 g de beurre dans unepoêle à revêtement antiadhésif et mettez les 12 morceaux de bananesà colorer légèrement sur feu doux 1 minute environ de chaque côté. Versez le jus d’orange, remontez le feu pour le porter à ébullition, laissezfrémir30 secondes puis retirez du feu. Répartissez les demi-bananesdeux par deux dans 6 jolis ramequins ou plats à gratin de forme allongée ou rectangulairebeurrés. Préchauffez le four à 150° (th.5).
Mélangez les oeufs et le sucre aufouetélectrique ou au robot jusqu’à consistance mousseuse. Toujours en fouettant, ajoutez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille puis le jus de cuisson des bananes. Versez cette préparation sur lesbananeset enfournez au milieu du four pour 35 à 40 min de cuisson environ. Servez tiède ou froid
Sujet: Flans de bananes 
Lun 8 Déc - 19:26
