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 pot au feu grand mere

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MessageSujet: pot au feu grand mere   pot au feu grand mere Icon_minitimeVen 28 Sep - 21:55

Pour 8 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 3 h

Ingrédients :


plat de côte : 500 g
gîte : 500 g
jumeau ou de paleron : 500 g
os à moelle : 3
oignon : 2
clou de girofle
ail : 4 gousses
tomate : 3
céleri : 1 branche
bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
poireau : 1 botte
navet : 10
carotte : 10
gros sel
poivre en grains



pot au feu grand mere 4026
Accord vin :
- Un Jurançon doux (Blanc, Sud-Ouest)
- Un Moulin-à-vent (Rouge, Beaujolais)
- Un Bière blonde (Blanc, Val de Loire)

Préparation :

Dans un grand faitout, réunir les morceaux de viandes, sauf les os à moelle, recouvrir d'eau froide, amenez à ébullition, écumez.
Pendant ce temps, épluchez et lavez les légumes, réservez-les.
Dès que la viande commence à bouillir, ajoutez les oignons piqués de clous de girofle, les gousses d'ail épluchées, les tomates entières, le bouquet garni, un peu de gros sel et quelques grains de poivre.
Laissez cuire à frémissements environ 2 heures, ajoutez les légumes restants et cuire 40 minutes.
Déposez les os à moelle à plat dans une sauteuse. Prélevez quelques louches de bouillon, versez-les à hauteur des os et laissez à peine frémir le temps de cuire la moelle.
La cuisson terminée, présentez la viande entourée de légumes et le bouillon à part.
Servez avec des cornichons, du gros sel, de la moutarde.
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cluz
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cluz

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MessageSujet: ine   pot au feu grand mere Icon_minitimeVen 5 Oct - 22:41

ca j'adoreee! j'ai acheté la viande pour en faire lundi! titi adore aussi

_________________
pot au feu grand mere 090224075553723850

Si tu étais une de mes larmes, je ne pleurerais jamais par peur de te perdre...
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MessageSujet: Re: pot au feu grand mere   pot au feu grand mere Icon_minitimeVen 5 Oct - 22:47

oui moi aussi j'adore ca!!!!!!!!!
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Edwige
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Edwige

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MessageSujet: Re: pot au feu grand mere   pot au feu grand mere Icon_minitimeDim 7 Oct - 12:25

pareil c'est vraiment des plats avec lesquels on se regale

merci
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MessageSujet: Re: pot au feu grand mere   pot au feu grand mere Icon_minitime

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