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 Mousse au café

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siréne
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Mousse au café Empty
MessageSujet: Mousse au café   Mousse au café Icon_minitimeJeu 21 Déc - 21:59

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'extrait de café
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide


Préparation :

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez la crème fraîche, portez sur le feu et faites cuire comme une crème anglaise (sans faire bouillir).

Quand la crème épaissit, retirez-la du feu et versez-la dans un saladier.
Ajoutez l'extrait de café et fouettez.

Battez les blancs en neige très ferme et incorporez les délicatement à la préparation.

Répartissez dans des coupes et gardez au froid 4 heures

[b]
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